発酵講座・発展編【黒豆味噌】

発酵講座・発展編【黒豆味噌】
厳選素材で【黒豆味噌】作り

《材料》無農薬丹波産黒大豆・国産有機米麹・沖縄自然海水塩

丹波産黒大豆は、手間がかかる作物で、とても美味しいと言われています。

ただでさえ手間がかかる黒大豆、なかなか市場に出回らない無農薬の丹波産黒大豆を作っている農家さんをご紹介いただきました♪

そんな贅沢な黒大豆を使って自家製【黒豆味噌】を作ります。黒豆は、皮に含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンに素晴らしい効能があります。その他にも栄養価が高く、毎日取り入れたい食品です。黒豆の栄養について、講座で詳しくお話します。

しかし、毎日黒豆煮ませんよね。煮豆だと糖分の摂取にもなってしまうし…
そこで、黒豆味噌にすれば、毎日少しずつ黒豆が摂取出来る訳です。

生徒様からのリクエストで講座開催が決まりました。11月の発酵講座にご参加の方で3/25は即満席、ありがとうございます。その後もお問合せが多く、リーバルカフェさんにお願いして開催日を追加してもらいました。

薬膳的にも優れた黒大豆、丹波産のを使い贅沢味噌を作ってみませんか?

《2020年2月の味噌講座にお申込みの方》
・W味噌割引き▲¥500

《パン教室の回数券をお持ちの方》
お問合せください

※カフェ代込み

※黒豆味噌も黒大豆を潰す強〜い味方をお持ちします。愛情込めてご自分で頑張るかどうかは当日お決めください。

【場所】
      リーバルカフェ
さいたま市浦和区岸町4-6-2
「浦和駅」徒歩6分
https://ameblo.jp/reebalsweets/entry-11467219619.html

【ご入室】13:50〜14:00の間にお願いします。早く着いたらお声掛けください。
   
【持ち物】
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、黒豆味噌約1㎏を持ち帰るエコバック等(中)

【当教室ご新規様】
コメント欄にコピーしてご記入ください
①お名前のフリガナ:
②郵便番号:〒
③ご住所:
④携帯番号:
⑤食物アレルギーの有無:
⑥⑤有の場合食品名:

【無農薬丹波産黒大豆のご購入】
市場になかなか出回らない
《無農薬丹波産黒大豆》
農家さんから直接購入します。
通常¥6,500/㎏のところ、
お味噌用(M〜L寸、シワ・傷などあり。大きさや形は劣りますが、味は一緒)で少しお安く購入出来ます。送料等含め、まだ金額は決まっておりませんが、ご希望があれば100g〜お分けしますので、お声掛けください。お渡しは講座の時になります。

レッスン・ダイアリー(0件)

費用
7,500円(税込)
各回定員
10 人

開催日時

  • 受付完了
  • 受付完了
レッスン開始の24時間前まで予約可能です
先生
大野 千恵子
最寄駅
【パン】埼京線 北戸田駅
【発酵】京浜東北線・湘南新宿ライン 浦和駅
住所
予約いただいた後に詳細をお伝えいたします。
URL
https://ameblo.jp/tea-cooking